ESTUDIA CON NOSOTROS..

 

¡¡Feliz 489 Aniversario Lima!!

 

Lima es la capital del Perú. Esta tiene como fecha de fundación el día 18 de enero, cuando allá en el año 1535 fuera fundado por el conquistador Francisco Pizarro. Este es un evento muy importante para los habitantes de la región ya que son muchas las actividades que se programan para tal fecha además de los días que la anteceden. Programa que cambia según el gobernante a cargo, pero que en esencia conserva el espíritu de todos los limeños.

Las celebraciones por el aniversario de la Capital dan comienzo con diferentes actividades culturales, entre ellas conferencias cuyo motivo varía cada año. Además de ello se ha vuelto una tradición la presencia de una impresionante Serenata por Lima, misma que se realiza en la Plaza de Armas y en la que se exhiben los talentos musicales de personas de nuestro país, quienes expresan su música de los géneros modernos y tradicionales.

Es común también para estas celebraciones la organización de diferentes pasacalles, en estos queda expuesto el colorido de las danzas tradicionales de Lima, donde es infaltable la presencia de la marinera, también se ven tonderos, festejos y sayas.

Además se encuentran las infaltables ferias gastronómicas donde las exquisiteces y amplia variedad de la culinaria local quedan exhibidas y puestas a la disposición del consumidor. Platos de fondo como arroz con pollo o pato, lomo saltado, causa rellena, entre muchos otros vienen acompañados de exquisitos postres infaltables como mazamorra morada, suspiro a la limeña y demás para entretener a nuestros visitantes.

Historia del pan en el Perú

El pan es uno de los alimentos más antiguos y universales de la historia. Su origen se remonta a la época Neolítica mediante una masa mezclada con agua y sal, aplastada y cocida entre dos piedras calientes. Con el tiempo, el pan se convirtió en un alimento básico en la dieta de muchas culturas alrededor del mundo hasta la actualidad.

En el Perú, el pan llegó con los españoles en el siglo XVI. Los conquistadores trajeron consigo semillas de trigo y técnicas de panadería, lo que permitió a los peruanos comenzar a producir y consumir el pan. Aunque al principio el pan se producía principalmente en conventos y monasterios con el tiempo la producción se expandió y el pan se convirtió en un alimento básico en la dieta peruana.

En la actualidad el pan peruano ha evolucionado y se ha diversificado. Por un lado, se ha vuelto más accesible gracias a la producción masiva en grandes panaderías y a la venta en supermercados. Por otro lado, también existe una tendencia hacia la producción de panes artesanales y de alta calidad, que se hacen con ingredientes y técnicas tradicionales. Además, el pan peruano se ha expandido a otros países y ha ganado popularidad en el mundo.

En IDATEC te brindamos la carrera de Panadería & Pastelería, donde aprederas a elaborar todo tipo de panes comerciales y artesanales, ademas de pastelería comercial, pastelería fina, forrado de tortas, etc.

Semana del Chilcano

La celebración de la Semana del Chilcano tiene fecha fijada del 11 al 16 de enero. A lo largo de estos días, se llevarán a cabo una serie de eventos para fomentar el disfrute del chilcano de pisco, incluyendo diversos concursos, donde nuestros alumnos de IDATEC., han participado habiendo ganado diversos premios.

Aca les compartimos dos variantes de Chilcano para que puedan compartir en casa

Chilcano de Aguaymanto

Ingredientes

• 2 oz. de pisco o infusión de aguaymanto en pisco
• 8 aguaymantos recién cosechados
• 1/2 onza de jugo de limón recién exprimido
• 1/2 onza de jarabe de goma
• Refresco de jengibre (ginger ale).

Preparación

En un vaso, aplasta los aguaymantos con un mazo pequeño durante aproximadamente diez segundos. Luego, combina el jugo de limón y el jarabe de goma con una cucharilla de coctel. Una vez que la fruta, el jugo y el jarabe estén mezclados, añade hielo, el pisco y el ginger ale. Este cóctel puede ser adornado con un tallo de menta.

Chilcano de frutos Rojos

Ingredientes

• 2 oz. de pisco torontel
• 10 frutos rojos o bayas (como fresas, frambuesas, moras y arándanos)
• 1/2 onza de jarabe de goma
• Refresco de jengibre (Ginger Ale)

Preparación

Pon los frutos rojos en el vaso y machácalos con un mortero hasta que su pulpa y jugo se liberen. Añade el jarabe de goma y revuelve con una cucharilla de bar. Luego, en un vaso lleno de hielo, añade pisco y ginger ale para completar la mezcla.

Estudia con nosotros...

Si deseas aprender estas u otras recetas mas en cocteleria, te invitamos a participar de nuestras carreras de Gastronomia Hotelera y Catering & Org. de Eventos, consulta nuetras promociones al 999221489, no dejes pasar esta oportunidad.