Semana del Chilcano

La celebración de la Semana del Chilcano tiene fecha fijada del 11 al 16 de enero. A lo largo de estos días, se llevarán a cabo una serie de eventos para fomentar el disfrute del chilcano de pisco, incluyendo diversos concursos, donde nuestros alumnos de IDATEC., han participado habiendo ganado diversos premios.

Aca les compartimos dos variantes de Chilcano para que puedan compartir en casa

Chilcano de Aguaymanto

Ingredientes

• 2 oz. de pisco o infusión de aguaymanto en pisco
• 8 aguaymantos recién cosechados
• 1/2 onza de jugo de limón recién exprimido
• 1/2 onza de jarabe de goma
• Refresco de jengibre (ginger ale).

Preparación

En un vaso, aplasta los aguaymantos con un mazo pequeño durante aproximadamente diez segundos. Luego, combina el jugo de limón y el jarabe de goma con una cucharilla de coctel. Una vez que la fruta, el jugo y el jarabe estén mezclados, añade hielo, el pisco y el ginger ale. Este cóctel puede ser adornado con un tallo de menta.

Chilcano de frutos Rojos

Ingredientes

• 2 oz. de pisco torontel
• 10 frutos rojos o bayas (como fresas, frambuesas, moras y arándanos)
• 1/2 onza de jarabe de goma
• Refresco de jengibre (Ginger Ale)

Preparación

Pon los frutos rojos en el vaso y machácalos con un mortero hasta que su pulpa y jugo se liberen. Añade el jarabe de goma y revuelve con una cucharilla de bar. Luego, en un vaso lleno de hielo, añade pisco y ginger ale para completar la mezcla.

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